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捨てないパン屋の挑戦 貸出可

井出　留美／著 -- あかね書房 -- 2021.8 -- 289.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
小林 児童 /289/タ/ 02100204995 児童 貸出可能
そうふけ 児童 /289/タ/ 03100313224 児童 貸出可能

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タイトル 捨てないパン屋の挑戦
副書名 しあわせのレシピ
著者 井出　留美 ／著  
出版者 あかね書房
出版年 2021.8
ページ数 167p
大きさ 22cm
NDC分類(9版) 289.1
ISBN 4-251-07311-2
ISBN13桁 978-4-251-07311-2
価格 ¥1300
著者紹介 奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。
内容紹介 まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。

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