小田 真規子/著 -- 大泉書店 -- 2009.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
大森 暮らし /596/オ/ 112317467 一般 貸出可能

資料詳細

タイトル 「蒸す」料理
副書名 カラダにいいことずくめ!
著者 小田 真規子 /著  
出版者 大泉書店
出版年 2009.9
ページ数 95p
大きさ 24cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-278-03778-4
ISBN13桁 978-4-278-03778-4
定価 ¥1200
著者紹介 〈小田真規子〉料理家・栄養士・フードディレクター。スタジオナッツ主宰。雑誌、TVの料理番組等で活躍。調理家電メーカーや食品会社のメニューアドバイザーを歴任。著書に「小田真規子の豆腐&おから」他。
内容紹介 肉や魚介、野菜を使った絶品おかずから、おこわ、おやつまで、体にやさしくて、しかもおいしい蒸し料理のレシピ集。道具とこつ、たれのバリエーション、低温蒸しの方法など、「蒸す」を極めるアイデアもいっぱいです。