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食べ物と自然の秘密 貸出可

西谷　大／著 -- 小峰書店 -- 2003.10 -- 383.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
大森 児童 /383/ニ/ 111902159 児童 貸出可能
本埜 児庫 /383/ニ/ 5500177414 児童 貸出可能

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タイトル 食べ物と自然の秘密
叢書名 自然とともに
著者 西谷　大 ／著  
出版者 小峰書店
出版年 2003.10
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 食物 , 料理(アジア)
NDC分類(9版) 383.82
ISBN 4-338-18603-8
価格 ¥1300
著者紹介 1959年京都生まれ。熊本大学文学研究科修士課程修了(考古学専攻)。国立歴史民俗博物館助手。棚田や市場を中心とした自然利用の調査を行っている。著書に「食は異なもの味なもの」がある。
内容紹介 中国では餃子といえば、ふつう水餃子か蒸し餃子。餃子は中国から伝わったのに、どうして日本では焼き餃子が一般的なのでしょう? 子供に身近な餃子やラーメンなどの食べ物を通して、そこに生きる人々の暮らしを探ります。

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